Rijstnoedels bieden extra inkomen in Thailand
Wereldwinkel De Uitbuyt heeft twee nieuwe aanwinsten op het schap: Rijstnoedels op basis van witte rijst en op basis van zilvervliesrijst. De noedels zijn op initiatief van Fair Trade Original van begin tot eind geproduceerd in Thailand. Dat betekent meer inkomen voor de rijstboeren én voor de werknemers in de noedelfabriek. Voor de consument betekent het een h’eerlijke basis voor een Oosterse maaltijd..
De nieuwe rijstnoedels dienen ook het gemak: ze zijn in twee à drie minuten klaar. Bovendien zijn ze van nature glutenvrij. En door hun stevige beet en neutrale smaak vormen ze een prima combinatie met de vele andere Aziatische smaakmakers die in de Wereldwinkel verkrijgbaar zijn.
Extra oogst
Door de aanhoudende droogte staat de Thaise overheid in veel rijstgebieden geen tweede oogst toe. Als het land eenvoudig te irrigeren is, bijvoorbeeld met water uit de rivier, kan hierop een uitzondering worden gemaakt. Een 30-tal leden van de fairtrade rijstcoöperatie NamOm heeft land dat grenst aan de rivier Chi. Zij verbouwen nu op verzoek van Fair Trade Original in de rustige periode de speciale rijstsoort die nodig is voor de rijstnoedels en ontvangen naast een eerlijke prijs ook de fairtrade ontwikkelingspremie. De premie wordt gebruikt voor projecten die de boeren zelf belangrijk vinden. In 2015 liep dit uiteen van de aanschaf van biologische mest tot de bouw van een schoolgebouw en het verbeteren van de weg.
Van rijst tot noedels
Het verwerkingsproces begint in de rijstmolen. Daar wordt de rijst eerst enkele maanden te drogen gelegd. Een deel gaat vervolgens de slijpmachine in om er als witte rijst weer uit te komen. Het andere deel behoudt zijn bruine vliesje. Vervolgens maakt een noedelfabriek er prachtige witte en zilvervlies rijstnoedels van.
De nieuwe rijstnoedels dienen ook het gemak: ze zijn in twee à drie minuten klaar. Bovendien zijn ze van nature glutenvrij. En door hun stevige beet en neutrale smaak vormen ze een prima combinatie met de vele andere Aziatische smaakmakers die in de Wereldwinkel verkrijgbaar zijn.
Extra oogst
Door de aanhoudende droogte staat de Thaise overheid in veel rijstgebieden geen tweede oogst toe. Als het land eenvoudig te irrigeren is, bijvoorbeeld met water uit de rivier, kan hierop een uitzondering worden gemaakt. Een 30-tal leden van de fairtrade rijstcoöperatie NamOm heeft land dat grenst aan de rivier Chi. Zij verbouwen nu op verzoek van Fair Trade Original in de rustige periode de speciale rijstsoort die nodig is voor de rijstnoedels en ontvangen naast een eerlijke prijs ook de fairtrade ontwikkelingspremie. De premie wordt gebruikt voor projecten die de boeren zelf belangrijk vinden. In 2015 liep dit uiteen van de aanschaf van biologische mest tot de bouw van een schoolgebouw en het verbeteren van de weg.
Van rijst tot noedels
Het verwerkingsproces begint in de rijstmolen. Daar wordt de rijst eerst enkele maanden te drogen gelegd. Een deel gaat vervolgens de slijpmachine in om er als witte rijst weer uit te komen. Het andere deel behoudt zijn bruine vliesje. Vervolgens maakt een noedelfabriek er prachtige witte en zilvervlies rijstnoedels van.
Nieuw: biologische Sojasaus en Rijstazijn
|
Bij Wereldwinkel De Uitbuyt staan naast de populaire kokosmelk, noedels en curry kruidenpasta’s nu twee nieuwe flesjes op het schap: biologische Sojasaus en Rijstazijn van Fair Trade Original. Dit klassieke duo is dé basis voor Oosterse gerechten. De Sojasaus is – anders dan gebruikelijk – gemaakt met rijst in plaats van tarwe en daardoor glutenvrij.
Met de lichte, frisse smaak van de Rijstazijn en de volle, krachtige smaak van de Sojasaus proef je direct de Oosterse keuken. En ook in andere gerechten doen ze het opperbest. Want dat frisse zuurtje is heerlijk in iedere salade en een mooie scheut van deze Sojasaus brengt in een handomdraai je pompoensoep op smaak. Made in Thailand Het culinaire assortiment van de Wereldwinkel breidt zich steeds verder uit. Bijzonder is dat de meeste producten in het land van herkomst zijn gemaakt. Je proeft daardoor de authentieke smaken. En het brengt werkgelegenheid voor zowel de boeren als de fabrieksmedewerkers in landen als Thailand, India en Sri Lanka. Maandenlang gerijpt De sauzen zijn gemaakt door Northern Food Complex, een kleine fabriek in Noord Thailand. Daar legt men de sojasaus rustig 4 tot 6 maanden te rijpen voordat de flesjes worden afgevuld. Al dat geduld proef je natuurlijk. De rijst en sojabonen zijn afkomstig van de boeren van Ban Umsang in Noord-Oost Thailand. Zij produceerden al biologisch en nodigden Fair Trade Original uit om hen te helpen het fairtrade certificaat te behalen. Hierdoor ontvangen ze nu een fairtrade ontwikkelingspremie voor hun oogst. De thuiskok die graag Oosters kookt, kan nu voor dit alles terecht in de Wereldwinkel. Daar liggen ook receptkaarten klaar voor nog meer h’eerlijke inspiratie. |
|
Hoera een baby !
Voor een origineel en eerlijk babyshower- of kraamcadeau kun je nu nog beter slagen in de wereldwinkel. We hebben een mooie nieuwe collectie cadeaus voor de allerkleinsten. De collectie is heel divers, het varieert van babydekentjes uit Nepal voor in de kinderwagen tot wensbelletjes en kaarsjes. Ook hebben we tandendoosjes in de vorm van een piraatje en prinsesje voor de eerste lossetandjes.
De geweven dekentjes in prachtige pastelkleuren worden gemaakt in een weefwerkplaats in Nepal. Wij sturen de ontwerpen naar onze handelspartner, die hen ondersteunt bij de productontwikkeling, zodat de producten passen bij de nieuwste trends hier.
De geweven dekentjes in prachtige pastelkleuren worden gemaakt in een weefwerkplaats in Nepal. Wij sturen de ontwerpen naar onze handelspartner, die hen ondersteunt bij de productontwikkeling, zodat de producten passen bij de nieuwste trends hier.
Nu in de Wereldwinkel:
Extra krachten in een potje
|
Bij Wereldwinkel De Uitbuyt begint voor iedereen de dag nu extra goed. Want het ontbijtassortiment is aangevuld met fairtrade Chocoladepasta Extra Puur. En de fairtrade Pindakaas is dankzij een vernieuwde receptuur nu nog smeuïger en lekkerder. Dat is fijn voor wie zin heeft in een lekkere boterham én goed voor de boeren.
De Chocopasta Extra Puur is er speciaal voor liefhebbers van de volle, krachtige smaak van echte chocolade. En de kracht in ieder potje gaat verder dan dat. Door de verkoop van hun fairtrade cacao staan bijvoorbeeld de boeren in de Dominicaanse Republiek steeds sterker. Samen zorgen ze voor de transport van hun bonen, de aanleg van wegen, de bouw van scholen en gezondheidsklinieken. Dat vormt de basis voor een beter bestaan. Sterker Pindakaas, daar word je groot en sterk van. Zo ook de pindaboeren in Nicaragua. Op de vruchtbare grond van de Telica vulkaan verbouwen zij op kleinschalige, traditionele manier de lekkerste pinda’s. De fairtrade premie investeren ze in het verbeteren van hun landbouwmethoden, met respect voor de natuurlijke omgeving. Ze werken daarbij intensief samen: ze maken gebruik van elkaars machines en helpen elkaar bij de oogst. Samen sterk, zogezegd. In Nederland kunnen we hun team versterken door de pindakaas op onze boterham te smeren. Hoe zij dit gezamenlijk te lijf gaan, leest u in dit reisverslag Krachtig ontbijt De vernieuwde pindakaas en de chocoladepasta versterken het ontbijtassortiment van de Wereldwinkel. Naast hagelslag, vlokken, hazelnootpasta, honing en jam, vindt iedereen daar bovendien koffie, thee en vruchtensappen naar smaak. Voor een goede start van een actieve dag! |
|
